• Circuits courts

Directement de l'étal à l'assiette

Pour inciter ses habitants à fréquenter ses marchés, mais surtout à consommer des produits de saison et lutter contre le gaspillage, la ville de Paris a lancé des ateliers de cuisine gratuits, entre deux étals.

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Drive fermier : une étude de cas

Dans le cadre d'un stage collectif, des étudiants en communication se sont penchés sur les facteurs de succès d'une boutique en ligne de produits en circuit court.

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Pourquoi consomme-t-on local ?

Dans le cadre du programme Pour et Sur le Développement Régional (PSDR) Liproco, deux chercheuses se sont penchées sur les raisons pour lesquelles on devient (ou non) locavore. Et proposent 3 voies de progrès pour les circuits courts alimentaires.

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