Le Maine-et-Loire s'est doté d'une charte de l'emploi saisonnier, qui engage les exploitants agricoles, leurs salariés et leurs partenaires pour de meilleures conditions de travail.
Avec la crise, les projets de Gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC) se multiplient. Ils visent selon les territoires à faire "monter en gamme" les productions locales et/ou à lutter contre la précarité des emplois.