Guide pour l'élu local : bien choisir le contrat adapté à l'exploitation d'un café-restaurant multiservices en milieu rural

"Il existe de nombreuses façons d'encourager l'économie de proximité pour une collectivité locale. Parfois, lorsque l'initiative privée ne se manifeste pas, certaines d'entre elles vont jusqu'à devenir propriétaires des murs d'un commerce afin d'impulser une nouvelle dynamique. Se pose alors la question de l'équilibre à trouver entre d'une part, les objectifs d'intérêt général poursuivis par la collectivité et, d'autre part les objectifs de viabilité économique indispensables pour que le projet s'inscrive dans la durée. Ainsi, le choix du contrat adapté à la gestion d'un tel commerce le plus en amont possible est l'un des facteurs de réussite décisifs de ce type de projets". La Fédération Nationale des Bistrots de Pays a publié en 2023 un guide juridique pour aider la collectivité quant au choix du mode de gestion.

A lire : Bien choisir le contrat adapté à l'exploitation d'un café-restaurant multiservices en milieu rural, Guide pour l’élu local, Fédération Nationale des Bistrots de Pays, 2023 (17 pages)