Agriculture et alimentation : conditions de travail
C'est sur les femmes, les hommes et parfois les enfants "que repose une grande partie de nos systèmes agricoles et alimentaires, depuis le travail au champ jusqu'aux poubelles, en passant par les usines ou les supermarchés". A partir d'un colloque sur le travail dans l'agriculture et l'alimentation organisé en février 2023 par la Chaire Unesco Alimentations du Monde, la revue Sesame (Mission Agrobiosciences-Inrae) publie un dossier spécial. On y trouvera notamment les articles suivants : "CoopCycle : l'ubérisation n’est pas une fatalité" ; "Les agricultrices : histoire d'une révolution silencieuse" ; "Saisonniers agricoles étrangers : les nouveaux damnés de la terre" ; "Quand les éleveurs-tâcherons se réapproprient l'abattoir".
Mots-clés: saisonnier, agriculture, commerce, genre, population, agro-alimentaire