Un guide pour encourager l'approvisionnement local

Ce guide de 16 pages a pour objectif d'accompagner les élus porteurs d'un projet d'approvisionnement local ainsi que leurs équipes techniques. Il présente d'une part les principaux éléments d’une charte de valorisation des patrimoines culinaires et agricoles, qui invite les collectivités à l’engagement, pour une période allant de un à trois ans, sur une quinzaine de propositions adaptables localement en fonction des priorités des élus et des spécificités du territoire (aide au développement des filières locales et sensibilisation des publics). Dans un environnement juridique parfois contraint en raison des réglementations nationale et européenne, il met d'autre part en avant les leviers opérationnels pour concilier l’interdiction du favoritisme local avec l’objectif de valoriser des produits et savoir-faire locaux de qualité, de faciliter l’accès des fournisseurs de proximité aux marchés publics et, plus généralement, de prendre en compte des exigences de développement durable.

A lire : Vade-mecum. Encourager l'approvisionnement local, AMF, ADF, ARF, 2016 (16 pages)