Développement participatif de chaînes de valeurs alimentaires territorialisées : expériences en Massif central
Le projet TERRALIM 2 a réuni sept territoires majoritairement ruraux du Massif central, "confrontés à des enjeux communs et qui cherchaient à créer ou renforcer des filières agro-alimentaires locales autour d'une ou de plusieurs productions. En s'appuyant sur les notions structurantes de gouvernance alimentaire territoriale (GAT) et de démocratie alimentaire, il s'agissait de fédérer et d'impliquer divers acteurs du territoire, notamment les consommateurs, dans l'objectif de dépasser la notion de filière locale pour développer des « chaînes de valeurs alimentaires territorialisées », plus ambitieuses en matière de coopération et de participation". Publié en 2023, un rapport de l'INRAE "vise à servir de document ressource pour construire des chaines de valeurs alimentaires territorialisées plus participatives et plus inclusives".
Mots-clés: alimentation, coopération, agriculture, filières, gouvernance, participation