Un projet de village centré sur l'alimentation et l'agriculture urbaine

Dans le village québécois de St-Octave-de-Métis (500 habitants), le projet Les Pouces d'Octave ont d'abord germé dans la tête d'un comité de parents bénévoles. L'objectif était de mettre en valeur la culture potagère et d'offrir à tous les habitants du village l'occasion de développer concrètement leurs connaissances bioalimentaires. Les porteurs du projet ont créé une installation en trois sections : une salle horticole pour faire les semis, une serre et un jardin communautaire. Tout au long de l'année, les habitants profitent de cet espace, s'occupent de faire pousser les fruits et les légumes et de les récolter. Les enseignants intègrent ces installations dans leurs projets pédagogiques pour aider les enfants à comprendre d'où viennent les aliments. Et depuis 2018, une cuisine communautaire est venue compléter les installations déjà en place ; on y explore notamment comment conserver les fruits et légumes (mise en conserve et déshydratation).

A découvrir : Les pouces d'Octave