Paysans et brasseurs créent une filière d'orge bio en Franche-Comté
Malgré l'accroissement spectaculaire du nombre de brasseries artisanales, ces dernières peinent à s'approvisionner localement en matières premières, a fortiori en produits issus de l'agriculture biologique. Pour y remédier, des brasseurs et des paysans francs-comtois se sont réunis pour tenter de créer une filière d'orge brassicole. La production fonctionne, et permet de réaliser une bière produite au sein d'un réseau de 14 micro-brasseries. Une réflexion a également été engagée sur du houblon bio. Un récit à lire dans le trimestriel Lutopik.
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Mots-clés: agriculture, filières