Géographie environnementale du système alimentaire français : tendances et perspectives d'évolution
Un document de travail du Centre d'études et de prospective (Ministère de l'agriculture et de l’alimentation) propose une lecture géographique des enjeux environnementaux du système alimentaire français et analyse quelques tendances et perspectives d'évolution. "Une première partie considère l'évolution des paysages comme un objet intégrateur permettant d'illustrer l'articulation entre le système alimentaire, sa géographie et ses relations avec l'environnement. La partie suivante esquisse une lecture géographique de quelques tensions et conflits associés à certains impacts environnementaux du système alimentaire français. Enfin, la dernière partie se focalise sur les enjeux climatiques, à savoir la réduction des émissions de gaz à effet de serre associées au système alimentaire français et son adaptation au changement climatique, et analyse leurs implications géographiques".
Mots-clés: alimentation, environnement, recherche