Etude sur l'activité des points de vente collectifs de Rhône-Alpes
Alors qu'une enquête récente pointe la rareté des points de vente comme l'un des freins des Français à l'accès aux produits locaux, Agribiodrôme et Terre d'Envies ont réalisé une étude comparative sur l'activité économique de 2012 des différents points de vente collectifs (PVC) : bios, mixtes et conventionnels. L'analyse a été réalisée à partir de 16 PVC de Rhône-Alpes et l'étude présente les volumes de vente 2012, la répartition des familles de produits par catégorie de PVC (en %), les volumes de ventes 2012 par m² et par heure d'ouverture...
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Mots-clés: alimentation, agriculture, participatif, commerce