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Opportunités de l’alimentation durable et des circuits courts dans l’ESS

La Chambre régionale de l’ESS (CRESS) d’Auvergne-Rhône-Alpes publie un dossier consacré aux circuits, aux enjeux et aux leviers de l’alimentation durable pour l’ESS en Auvergne-Rhône-Alpes. Plusieurs axes de préconisation (se fournir, produire, transformer / cuisiner / mettre en conserve, commercialiser) et opportunités (dans la restauration collective) sont proposés. L’étude cite également plusieurs exemples d’initiatives en Auvergne-Rhône-Alpes (le PTCE Le Bol, Terre de liens, le GRAP...).

A lire : Opportunités de l’alimentation durable et des circuits courts dans l’ESS, Les perspectivess, CRESS Auvergne-Rhône-Alpes, septembre 2017 (14 pages)